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Le orecchiette artigianali sono un formato di pasta tipico pugliese. La loro forma particolare, abbinata alla superficie rugosa, fa in modo che ogni condimento vi si adatti in maniera impeccabile. Secondo le più antiche tradizioni pugliesi, questo formato di pasta si associa alla perfezione con le cime di rapa. -
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I pici calabri sono un formato di pasta molto amato poiché non sono ne uno spaghetto ne un bucatino. Trafilati al bronzo hanno una ruvidità tale da trattenere molto bene i sughi rendendo un piatto di pasta davvero speciale. I pici calabri artigianali trafilati al bronzo sono perfetti da preparare con la 'nduja oppure con aglio peperoncino filetti di acciughe e mollica di pane rosolata. -
I paccheri artigianali sono un formato di pasta piuttosto grande, tipicamente meridionale. I paccheri non sono rigati, ma la trafilatura con cui sono realizzati aiuta a trattenere bene i condimenti. Prodotti con semola del miglior grano duro, i paccheri sono un formato che nasce in Campania per diffondersi poi in tutto il mezzogiorno d'Italia. I paccheri artigianali sono consigliati per la preparazione di primi a base di ragù di carne densi e corposi che possono penetrare all'interno della pasta ed insaporirla. In alternativa possono essere gustati in pasticci al forno con formaggi e salsa al pomodoro. -
I fileja sono un formato di pasta artigianale tipico della Calabria, diffusi in gran parte della regione, ma soprattutto nella zona del Vibonese e del Reggino. I fileja sono fatti con grano duro di prima qualità, lavorati artigianalmente con sapienza e passione e asciugati lentamente. La tradizione calabrese vuole che questo tipo di pasta venga condita con sughi ricchi e saporiti, con melanzane, cipolla di Tropea ed ingredienti "forti" come carni grasse e naturalmente l'inimitabile 'ndija e l'immancabile peperoncino di Calabria. -
Prodotta con pomodori biologici coltivati in Italia. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre vengono lavorati in modo da preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Dopo la selezione e il lavaggio, ai pomodori viene tolta la buccia mediante il vapore, successivamente vengono triturati, passati e concentrati. La passata di pomodoro biologico Sofia Rocciolo è preparata senza additivi ne sale aggiunto. -
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Le fettuccine artigianali alla cipolla rossa di Tropea sono un particolare tipo di pasta aromatizzata, lavorata artigianalmente in Calabria in grado di portare in tavola un gusto davvero unico nel suo genere. La lavorazione artigianale, la trafilatura al bronzo ed una lenta essiccazione garantiscono a questo prodotto una qualità superiore. -
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Le fettuccine artigianali ai funghi porcini a sono un particolare tipo di pasta aromatizzata, lavorata artigianalmente in Calabria in grado di portare in tavola un gusto davvero unico nel suo genere. La lavorazione artigianale, la trafilatura al bronzo ed una lenta essiccazione garantiscono a questo prodotto una qualità superiore. -
Le fettuccine artigianali al cedro a sono un particolare tipo di pasta aromatizzata, lavorata artigianalmente in Calabria in grado di portare in tavola un gusto davvero unico nel suo genere. La lavorazione artigianale, la trafilatura al bronzo ed una lenta essicazione garantiscono a questo prodotto una qualità superiore. -
È la regina delle conserve, dal gusto delicato e in grado di racchiudere tutto il sapore dei pomodori appena raccolti. Il sugo al basilico è una conserva perfetta per portare in tavola, anche durante l’inverno, il sole, i colori, i profumi ed i sapori della stagione estiva. A tavola, il suo profumo, farà felice anche i piccoli di casa.INGREDIENTI: polpa di pomodoro 90%, cipolla rossa, olio di oliva, basilico, sale, correttore di acidità E330
QUANTITÀ: 290gr
CONFEZIONAMENTO: vasetto di vetro
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Le clementine calabresi si caratterizzano per gli spicchi corposi e succosi. Questa confettura, ottenuta da frutti interi, tagliati e selezionati, è ideale da spalmare su pane e fette biscottate ed è deliziosa per la farcitura di crostate, biscotti e sformati dolci. INGREDIENTI: clementine 75%, succo di limoneQUANTITÀ: 340 gr
CONFEZIONAMENTO: vasetto di vetro -
Una speziata marmellata di agrumi con cui realizzare squisite crostate o con cui fare colazione o merenda in modo genuino e salutare. La marmellata di arance e zenzero di Sofia Rocciolo ha un sapore agrodolce, lievemente piccante; semplice e naturale come quella che faresti in casa tu!INGREDIENTI: arance, zucchero, zenzero (0,6%).
Frutta utilizzata: 82 gr per 100 gr di prodotto Zuccheri totali: 50 gr per 100 gr di prodottoQUANTITÀ: 350 gr
CONFEZIONAMENTO: vasetto di vetro
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Il frutto del melograno, o melagrana, è tipico della stagione autunnale e non dobbiamo dimenticare di portarlo in tavola quando lo abbiamo a disposizione perché si tratta di un vero e proprio toccasana per la salute. La confettura di melagrana ha il 70% di frutta al naturale e viene preparata artigianalmente. Un prodotto di qualità con i conservanti naturali per eccellenza, il succo di limone e lo zucchero, ingredienti che rendono questa confettura extra unica nel suo genere e genuina. INGREDIENTI: melagrane, purea di mele, zucchero Frutta utilizzata: 82 gr per 100 gr di prodotto Zuccheri totali: 56 gr per 100 gr di prodotto QUANTITÀ: 340 gr CONFEZIONAMENTO: vasetto di vetro -
A chi non piacciono i pomodori secchi? Sono un ottimo aperitivo e un ingrediente versatile da utilizzare in cucina, per la preparazione di ricette e per aggiungere quel tocco di mediterraneità anche noi piatti più semplici. Selezioniamo i migliori pomodori per poi essicarli al sole. Durante il periodo di essicazione i pomodori vengono costantemente controllati e salati, per assicurare sempre la perfetta integrità. Una volta disidratati, vengono conservati in olio extravergine di oliva per mantenerne tutto il gusto e le proprietà. Grazie ai nostri pomodori secchi sott'olio puoi portare sulla tua tavola il gusto della tradizione calabrese in ogni momento dell'anno, quando e come ne hai voglia. INGREDIENTI: pomodori secchi 60%, olio extra vergine di oliva 40%, alloro, aglio, peperoncino, sale, aceto di vino, correttore di acidità: acido citricoQUANTITÀ: 300 gr
CONFEZIONAMENTO: vasetto di vetro -
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Un profumo forte, un gusto potente, un concentrato di benefici preziosi inimmaginabili!Il nostro succo di bergamotto biologico è realizzato esclusivamente con i migliori bergamotti calabresi di origine italiana, una varietà pregiata da coltivazioni completamente biologiche.Il bergamotto è un agrume dal gusto acidulo, dal basso contenuto calorico ed un’eccellente sorgente di antiossidanti e vitamine. Tra le sue proprietà vi sono quelle di ridurre il colesterolo e abbassare i livelli di glucosio nel sangue.
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