Anche in zona gialla non è permesso uscire la sera. Ma che problema c’è? Bastano gli ingredienti giusti per organizzare una bella serata!

In questo periodo abbiamo poche certezze, ma che questo San Valentino non lo potremmo festeggiare fuori casa è praticamente sicuro. Ma perché abbattersi, in fondo un amico o un’amica si possono inviare a cena, quindi che siate chef in erba o abilissimi maghi ai fornelli ecco un menu da provare il 14 febbraio (e non solo). 

Per iniziare al meglio la serata non può mancare un brindisi iniziale. Essendo una serata speciale obbligatorie le bollicine, che potrete accompagnare con delle gustosissime tartine piccanti.

Per preparare le tartine tostate delle fette di pane e conditele spalmandovi la ‘nduja. Per dare un tocco romantico potreste realizzarle a forma di cuore!

Fantasia e gusto con il primo, vi proponiamo la realizzazione di un piatto saporito e originale: i fileja alla diavoletto.

INGREDIENTI:

250 gr Fileja

40 gr Olive nere snocciolate

25 gr Acciughe al peperoncino

15 gr Pecorino romano

Olio extra vergine di oliva bio 2 cucchiai

Uno spicchio d’aglio

Un peperoncino fresco

Un pizzico di origano

Sale

PROCEDIAMENTO:

In una pentola piccola, temprate in olio caldo (non deve soffriggere) le acciughe, aggiungete le olive nere tagliate a pezzettini, l’aglio sbucciato e intero, l’origano e il peperoncino tagliato in piccoli pezzi.

Mescolate per bene e lasciate cuocere la salsa, appena il sugo sembra essersi ristretto togliete l’aglio. 

Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente, versateci sopra la salsa preparata, servite nei piatti con un abbondante spolverata di pecorino grattugiato.

Come secondo abbiamo pensato ad una ricetta particolare e dal gusto eccellente, gli involtini di manzo con salsiccia e olive. 

INGREDIENTI:

4 Fettine di manzo

100 gr Salsiccia piccante 

Uno spicchio di aglio

20 gr Burro

1/2 litro Vino rosso

2 Pomodori pelati

50 gr Olive verdi

Trito di cipolla e prezzemolo

Sale

Pepe

Farina

PROCEDIMENTO:

Battete le fettine di carne e strofinatele con lo spicchio d’aglio tagliato metà, saltatele, pepatale e su ognuna spalmate un po’ di salsiccia provata della pelle, cospargetele con un po’ del trito di cipolla e prezzemolo. 

Arrotolate la carne, legate gli involtini, passateli nella farina e fateli rosolare nel burro.

Unitevi i pomodori pelati e il vino e lasciate cuocere per circa un’ora. Dieci minuti prima della fine della cottura, aggiungete le olive snocciolate. Servite la carne calda con il suo fondo di cottura.

Per concludere la serate in modo dolce, ma allo stesso tempo piccante niente di meglio di un gustosissimo budino al cioccolato su glassa piccante. 

INGREDIENTI:

200 ml latte

100 gr di cioccolato

20 gr di farina

40 gr di burro

40 gr di zucchero

PROCEDIMENTO:

Come prima cosa fate bollire il latte e nello stesso tempo fate sciogliere in una pentola il burro, quando questo sarà liquido aggiungete lo zucchero e sbattete bene per far amalgamare il composto. Aggiungete il cioccolato tritato e lasciatelo sciogliere. 

Aggiungete la farina e mescolate bene per rendere il preparato uniforme e ben mixato. 

Lasciate cuocere, mescolando costantemente, fino a che il liquido non diventi cremoso. 

Quando il risultato sarà quello di una crema, versate il preparato negli stampini, meglio se a forma di cuore per l’occasione.

Lasciateli raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per 5 ore.

La vostra prelibatezza è pronta non vi resta che servirlo in un piatto creando una base con la glassa al peperoncino.